√100以上 ゲンコツ 273622-げんこつラーメン
ゲンコツ(げんこつ) 豚の 大腿骨 のこと。 見た目 が人の拳に 似ている ことから、こう 呼ばれる 。 軟骨部 分が 多く 、 コラーゲン を 多く 含んでいるため 長く 煮込む と ゼリー状 になり、かつ まろやか な味になる。 また、 骨髄 が多い 部分 には 良質 の タンパク質 が含まれている。 ※「ラーメン用語辞典」の内容は、13年時点の情報となっております豚骨 (とんこつ)とは、 豚 の 骨 の事であり、主に スープ にするための 食材 である。 骨の部位によって、「豚丸骨(げんこつ)」( 脛骨 や 大腿骨 )、「 頭骨 」、「 背骨 ・ロース骨」、「ネック骨」などと呼び分ける場合がある。制御軸数 6 4 3 6 4 3 手首部可搬質量 05kg(オプション指定時1kg) ゲンコツロゴ イラスト素材 フォトライブラリー Photolibrary げんこつラーメン